不知道从什么时候开始，无论是哪里的美食街，都会有一个聚集了很多人的烤面筋小摊儿，在小贩的手里不停的翻动着，老远就能闻到一股香味儿。对于烤面筋这种霸主级小吃，我也一直没研究过它是怎么做的，印象中的面筋是要洗面，非常麻烦。没想到居然有面筋预拌粉这种东西的存在，才恍然大悟，河南面筋串，烤面筋居然是这么做出来的！范县黄河实业有限公司

面筋可以在冰箱里保存40小时而不会粘在油上，但不能保存太久，因为面筋会有空隙，这是半发酵的食物。面筋串批发厂家指出，长期储存会导致风味损失和变质。面筋是一种植物蛋白，由小麦蛋白和小麦面筋组成。它营养丰富，蛋白质含量特别高，高于瘦肉、鸡肉、鸡蛋和豆制品。它是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的传统食品。它还含有钙、铁、磷、钾等微量元素。

烤面筋过程中特别重要的调料就是麻辣酱，大面筋串批发，它决定了面筋串是否好吃。辣椒粉达不到理想中的辣味时，可为了放一些碱面，面筋串厂家，四斤辣椒放20克碱面。孜然粉装在小孔容器中。加入少许盐，待面筋烤好后，洒上孜然即可食用。烤面筋批发厂家讲面筋用筷子传递后，面团的一端被固定在一个物体上或放在砧板上。用刀，将面团沿面团的顶部滚动，面团与刀的夹角为30度，将面团切到面团的末端。切成螺旋状就是成功了。

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